⊙준비할 재료
토르티아 4장, 양상추잎 4장, 닭안심 200g, 밑간양념(생강즙 1큰술, 소금·후추 약간씩, 청주 1작은술), 토마토 1개, 튀김가루 적당량, 달걀흰자 1개 분량, 찬물 1컵, 다진 파슬리 1큰술, 튀김기름 적당량,소스(저지방 플레인요구르트 4큰술, 식초 1작은술, 황설탕 ½큰술, 레몬페퍼 1작은술)

⊙만드는 방법
1 닭안심은 물에 씻어 물기를 뺀 다음 생강즙과 소금, 후추, 청주를 넣고 밑간한다.
2 찬물에 달걀흰자를 넣고 잘 풀어준 다음 튀김가루 1컵과 다진 파슬리를 넣어 튀김옷을 만든다.
3 밑간한 닭안심에 튀김가루를 바르고 튀김옷을 입힌 다음 다시 튀김가루를 묻힌다. 이것에 다시 튀김옷을 입히고 튀김가루를 묻혀서 울퉁불퉁한 모양을 만든다.
4 ③을 170℃의 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸 다음 기름기를 뺀다.
5 양상추는 작게 썰어서 찬물에 담가두고, 토마토는 씻어 잘게 썰어준다.
6 레몬페퍼를 으깨어 볼에 담고 저지방 플레인요구르트와 식초, 황설탕을 넣고 섞어 소스를 만든다.
7 토르티아를 팬에 넣어 살짝 구운 다음 튀긴 닭안심과 양상추, 토마토를 얹고 준비한 소스를 발라서 둥글게 말아준다.
8 유산지를 잘라서 ⑦의 트위스터를 싼 다음 먹기좋은 크기로 잘라 그릇에 담는다.

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