시작페이지로 시작페이지로
즐겨찾기추가 즐겨찾기추가
로그인 회원가입 | 아이디찾기 | 비밀번호찾기 | 장바구니 모바일모드
shoping
쇼핑몰창업
휴대폰통신
디지털/가전
갤러리
문화
맛집
드라마
게임토론
리얼상품
자동차
스포츠/레저
노래자랑
쇼핑몰
구인구직
성인
패션뷰티
유머/카툰
디지털카메라
세대별톡톡
엔터테인먼트
여행
좋은글
이슈
모바일앱
여성시대
임신육아
요리
리빙
지식인
친구찾기
중고나라
행복나눔
패션잡화
의류
미용
가구
출산/유아
스포츠/취미
국산차/용품
오토바이/용품
수입차
영상기기
음악/영상
악기
업체
컴퓨터
게임용품
모바일
카메라
생활용품
여행
예술/미술
도서관련
산업용품
부동산
용달/배송
홍보게시판
     
OFF
금일방문자 23,596
총방문자 30,621,438
홈으로 비키클럽 요리 종류별 상세보기
트위터로 보내기 미투데이로 보내기 싸이월드 공감
식혜
종류별 > 상세보기 | 2014-01-17 15:45:17
추천수 0
조회수   556

글쓴이

별리

제목

식혜
내용
X





□ 재료
* 멥쌀……………4컵
* 엿기름가루……3컵
* 물………………20컵
* 설탕……………3컵
* 잣………………2작은술
* 생강즙(유자청)…조금씩
* 대추……………3개

□ 만드는 법
1. 엿기름 가루는 따뜻한 물 8컵에 1~2시간 정도 담가 충분히 우려낸뒤 고운 체에 쏟고 새물을 부으면서 주물러서 진한 엿기름물을 받아내고 건더기는 거르세요.
2. 체에 걸러 받아둔 진한 엿기름물을 그대로 두어 앙금을 가라앉힙니다.
   흔들리지 않게 조심하면서 맑은 웃물만 다른 그릇에 따르세요.
3. 쌀은 깨끗이 씻어서 물에 담가 잘 불리시고요.
    젖은 베보를 깐 찜통에 찌거나 고슬고슬하게 밥을 지으세요.
4. 고슬고슬하게 지은 뜨거운 밥을 맑은 엿기름물에 섞어 50~60℃에서 5시간 정도 두시고요.
    중탕하여 데우거나 보온밥통을 이용하시면 편리합니다.
5. 밥알이 삭아서 떠오르기 시작하면 조리로 건지세요.
   가라앉은 밥알은 그대로 두고 위로 동동떠오르는 것만 건져냅니다.
   건진 밥알은 찬물에 헹워 그릇에 따로 담아 두었다가 상에 낼때 띄워냅니다.
6. 밥알을 건져내고 남은 보온밥통의 단물은 냄비에 쏟고 물 12컵을 더 부은뒤 설탕을 가미하여 단맛을 맞추어 끓여냅니다.
7. 화채그릇이나 청백자대접에 식혜물을 뜨고 유자청이나 생강즙을 조금타 향기를 낸다음 헹궈 둔 밥알과 대추채, 잣을 띄우면 맛도 향기도 빛깔도 훌륭하기 그지없답니다.



추천 스크랩 소스보기
수정삭제목록
이전게시글 수정과 2014-01-17 15:44:34
다음게시글 유자화채 2014-01-17 15:45:56
종류별 전체목록 (140)
홍합파전
스트라이크 | 2014-06-11
호박해물전
스트라이크 | 2014-06-11
호박채부침개
스트라이크 | 2014-06-11
호박부꾸미
스트라이크 | 2014-06-11
호떡
스트라이크 | 2014-06-11
현미쑥전과 장떡
스트라이크 | 2014-06-11
햇파굴전
스트라이크 | 2014-06-11
허브향 티라미수
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
허니애플프라이
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
프루트펀치
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
프루트칵테일 넣은 애플민트
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
프렌치토스트와 딸기크림
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
포도주스
쭈쭈바☆ | 2014-06-05
호박씨가루 컵설기떡
미스트 | 2014-06-02
현미찹쌀꿀떡
미스트 | 2014-06-02
현미찹쌀경단
미스트 | 2014-06-02
현미찹쌀가루떡
미스트 | 2014-06-02
찹쌀떡
상큼이 | 2014-05-28
흑미밥 양배추말이찜
상큼이 | 2014-05-28
황기통닭찜
상큼이 | 2014-05-28
화이트소스 대구살찜
상큼이 | 2014-05-28
호박토마토소스찜
상큼이 | 2014-05-28
호박찜
상큼이 | 2014-05-28
콩나물황태찜
쑤기별 | 2014-05-25
하루나(유채잎) 겉절이
쑤기별 | 2014-05-25
파김치
쑤기별 | 2014-05-25
통배추김치
쑤기별 | 2014-05-25
취나물 김치
쑤기별 | 2014-05-25
1
2
3
4
5
종류별
140
구이/조림
국/찌개/탕
김치/저장식
나물/샐러드
도시락/샌드위치
디저트/후식/간식
밑반찬
밥/죽/스프
베이커리
찜/전골
시럽/잼/소스
이유식
전/부침/튀김
전통/명절음식
차/음료/술
퓨전/특별요리
볶음
삶기
데치기
무침
비빔
파스타
기타
재료별
67
상황별
103
제철음식
10
주제별
4
테마별
19
최신 댓글리스트 + 더보기
[남성상의]
님 누구신데? 제가 예...
by 너누구냐 | 1337일 5시간 10분 14초전
[예술디자인도서]
구입하고 싶어요 선불...
by 손끝스케치 | 1418일 18시간 7분 59초전
[재택부업]
https://blog.naver.com/kahee04...
by 채용담당자 | 1492일 44분 44초전
[재택부업]
ヽ( ᐛ )ノ 저는 투잡...
by 182.211.***.*** | 1492일 49분 58초전
[걸그룹연예인]
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ...
by stngh0 | 1551일 1시간 59분 39초전
[헬스수영용품의류]
구입원합니다 연락처 ...
by 이기쁨 | 1576일 2시간 3분 55초전
공지사항 + 더보기
비키클럽에서 안드로이드 앱 출시...
노래자랑 음성코덱파일 입니다.
비키클럽 사이트 오픈 되었습니다
현재접속자
광고문의 결제관련문의