☆- 재료(1인분)
소고기(로스구이 감으로 얇고 길게 포를 떠 준비) 200g
소금과 후추와 녹말가루 약간씩
라임(또는 레몬) 1개, 새싹(적무순, 적브로콜리 싹, 브로콜리 싹) 50g
베이비 채소(녹색, 적로메인, 비타민) 30g, 미삼 30g
파프리카(황, 적색으로 중간 크기) 1/5개씩
씨겨자 간장 드레싱
(씨겨자 2큰술, 간장 2큰술, 라임즙 1큰술, 꿀 1작은술, 미림 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술)


☆- 만들기
1. 소고기는 칼등으로 살살 두드려 육질을 부드럽게 만든다. 소금과 후추를 뿌리고 녹말가루를 탈탈 털어가며 묻힌 뒤 달군 팬에 기름을 약간만 두르고 센불에서 겉 표면이 고소하게 익을 때까지 굽는다.
2. 라임은 깨끗하게 씻어서 껍질을 얇게 벗긴 다음 가늘게 채 썰어 고기 위 고명으로 준비해둔다.
3. 새싹과 채소는 얼음물에 담갔다 물기를 빼서 싱싱하게 준비해 놓는다.
4. 미삼은 머리, 꼬리를 약간 다듬어 씻고, 파프리카는 가늘게 채 썰어 놓는다.
5. 분량대로 섞어서 드레싱을 준비한다.
6. 접시에 고기와 채소를 담고 고기 위에 라임 채 썬 것을 올린다. 전체적으로 드레싱을 뿌려내거나 따로 그릇에 담아낸다. 고기에 야채를 말아서 드레싱과 함께 즐긴다.

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