도지마롤을 닮은 유유크림 롤케이크를 맛볼수 있어요.
생크림 가득한 도지마롤을 생각하시고 가신다면 조금 호불호가 갈릴 수 있는데 도지마롤이 너무 느끼해서 별로다 싶은 분들께 딱 안성맞춤인 롤케이크가 아닐까 싶어요.
크림부분을 토치로 살짝 녹여주시는데 촛불이 녹으면 향이 진해지는것 같이 우유향을 더 풍부하게 하기 위함이라고 하네요.
마카롱도 쫀득하고 맛있는 편이에요.
사진에 보이는건 카라멜 마카롱
사진의 차는 로즈힙 히비스커스 티는 확실하진 않지만 왠지 트와이닝 제품일듯 해요.
전체적으로 간결하고 젊은 남자 파티쉐 분이 정말 친절한 추천해주고픈 디저트 집 입니다:-)
서울시 마포구 서교동 368-12