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호박새우찜

상큼이 — Wed, 28 May 2014 22:21:30

⊙준비할 재료
애호박 1/2개, 소금 1작은술, 파 1/2대, 마늘 1큰술, 붉은 고추 1개, 마른 새우 10g, 새우젓 1큰술, 참기름 1작은술

⊙만드는 방법
① 애호박은 반달모양으로 도톰하게 썰어 소금으로 간한다.
② 파, 마늘, 붉은 고추는 채썬다. 마른 새우는 물을 2큰술 정도 넣고 불린 후 굵직하게 다진다.
③ 내열용기에 준비한 호박과 채썬 양념, 새우젓을 넣고 2분간 가열한 후 참기름을 두르고 다시 섞어 3분간 가열한다.

⊙TIP
내열용기에 반달모양으로 썬 호박, 채썬 붉은 고추와 마늘, 파, 새우젓을 넣어 섞은 다음 2분 동안 가열한다.

봄나박김치

희짱 — Mon, 19 May 2014 11:33:35

⊙준비할 재료
무 200g, 배추 200g, 사과 1개, 당근 30g, 쪽파 1뿌리, 미나리 2뿌리, 비트 20g, 소금.설탕 적당량, 끓여 식힌 물 5컵, 레몬 1쪽

⊙만드는 방법
(1) 껍질 벗긴 무와 배추는 2.5cm 사각으로 얇게 나박나박 썰어 소금 2큰술을 뿌려 절인다.
(2) 쪽파와 미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 잘라 얇게 채썬다.
(3) 당근은 껍질을 벗겨 2cm 사각으로 얇게 썰고 비트는 얇게 꽃모양으로 저며 썬다.
(4) 사과는 깨끗하게 씻어 8쪽으로 잘라 씨를 발라내고 은행잎 모양으로 얇게 썰어준다.
(5) 절인 무, 배추에 준비한 쪽파, 미나리, 당근, 비트, 사과를 넣고 약간의 설탕을 넣어 30분 정도 절인다.
(6) ⑤에 끓여 식혀둔 물 혹은 생수를 넣고 간을 맞춰 레몬 1쪽을 넣고 익힌다.

⊙TIP
절인 야채는 끓여 식혀둔 물이나 생수를 넣어 간을 맞춘 후 레몬을 넣어 준다. 레몬을 넣으면 상큼한 맛이 더해진다.

백김치

희짱 — Mon, 19 May 2014 11:33:10

⊙준비할 재료
배추 1포기, 굵은 소금 ¼컵, 부추 한 움큼, 생강 1쪽, 마늘 6쪽, 건홍고추 2개, 설탕 1큰술, 생수 3컵, 소금 약간

⊙만드는 방법
① 배추는 심을 도려내고 2~3cm 크기로 썰어 넓은 그릇에 담은 후 굵은 소금을 뿌리고 물을 약간 넣어 30분 이상 나른하게 절인다.
② 부추는 씻어 2~3cm 길이로 자르고, 생강과 마늘은 도톰하게 저며 썬다. 고추는 굵직하게 송송 썬다.
③ 절인 배추를 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 생강, 마늘, 고추와 함께 그릇에 담는다. 여기에 설탕과 생수를 넣어 버무린 후 모자라는 간은 소금으로 맞춘다. 마지막에 부추를 넣어 가볍게 버무린다.

해물샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 18:00:47

⊙준비할 재료
골뚜기 4마리, 양파 1/2개, 홍합 4개, 새우 4마리, 레몬즙 1큰술, 치커리 30g, 적채·무순 약간씩, 칠리소스 3큰술, 머스터드소스 약간

⊙만드는 방법
① 꼴뚜기, 홍합, 새우는 깨끗이 손질해 준비한다.
② 끓는 물에 소금을 약간 넣은 다음 ①의 손질한 해물을 넣고 가볍게 익혀 건진다.
③ 양파는 얇게 링모양으로 썰고 치커리, 무순은 적당한 크기로 썬 다음 얼음물에 씻어 건진다. 적채는 얇게 채썬다.
④ ②의 해물과 ③의 야채를 함께 담고 칠리소스를 뿌린다. 그 위에 머스터드소스를 살짝 뿌려낸다.

한치샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:58:03

⊙준비할 재료
한치(몸통) 4마리, 레몬즙 1큰술, 양상추 ⅓통, 샐러드용 야채 적당량, 빨강·노랑·주황 파프리카 ½개씩, 소스(고추장 ½컵, 레몬즙·설탕 6큰술씩, 꿀 4큰술, 오렌지주스 3큰술, 다진 마늘·연겨자·식초·생강즙 2큰술씩, 핫소스 1큰술, 후춧가루 약간), 레몬즙 ½개 분량

⊙만드는 방법
① 한치 몸통에 잘게 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 후 얇게 썰어 레몬즙을 뿌린다.
② 분량의 재료를 고루 섞어 소스를 만든다. 소스는 이틀 전에 만들어 숙성시켜둔다.
③ 양상추와 샐러드용 야채는 한입 크기로 뜯어 얼음물에 5분 정도 담갔다가 건지고, 파프리카는 씨를 빼고 잘게 썬다.
④ 접시에 양상추와 야채, 한치와 파프리카를 담고 레몬즙과 소스를 먹기 직전에 뿌린다.

하루나샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:57:39

⊙준비할 재료
하루나 200g, 노란색 파프리카 ⅓개, 비트 약간, 브로콜리 50g, 양파 ½개, 올리브마늘드레싱(올리브오일 4큰술, 마늘 5개, 블랙 올리브 6개, 소금 약간, 레몬즙 5큰술, 설탕·식초 1큰술씩)

⊙만드는 방법
1 하루나는 씻어서 물기를 턴 후 한입 크기로 썰고, 파프리카는 속을 정리해 채썰고
비트도 씻어 채썬다.
2 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 파랗게 데쳐 찬물에 헹구고, 양파는 씻어 굵직하게 채썬다.
3 마늘과 블랙 올리브는 얄팍하게 저민 다음 다른 재료와 함께 팬에 담아 센 불에서
한번 끓여 올리브마늘드레싱을 만든다.
4 하루나와 손질한 야채를 그릇에 담고 드레싱을 듬뿍 끼얹는다.

프렌치드레싱샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:57:12

⊙준비할 재료
양상추·로메인레터스·적겨자채 등 각종 야채 300g, 양송이 100g, 양파 1개, 래디시 2개, 오이 2개, 노랑 파프리카·주황 파프리카 1개씩, 사과 ½개, 밤 3개, 방울토마토 10개, 프렌치드레싱(파인애플 슬라이스 3쪽, 양파 ½개, 사과 1개, 피망 2개, 레몬즙 2큰술, 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술)

⊙만드는 방법
① 프렌치드레싱 재료는 각각 손질한 후 커터에 넣고 한꺼번에 갈아서 냉장실에 차게 둔다.
② 양상추, 로메인레터스, 적겨자채 등의 야채는 한입 크기로 뜯어 놓는다.
③ 오이는 2등분해서 얇게 어슷썰고 파프리카는 꽃모양 틀로 찍는다. 양파는 곱게 채썰어 찬물에 헹구고 래디시는 모양대로 얇게 썬다. 양송이는 갓만 떼 얇게 저며썬다.
④ 밤은 얇게 저며썰고 사과는 얇게 썰어 꽃모양틀로 찍어둔다. 방울토마토는 2등분한다.
⑤ 샐러드 볼에 준비한 야채와 과일을 보기 좋게 담은 후 프렌치드레싱을 끼얹어낸다.

푸실리샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:56:47

한끼 식사로도 든든~ 샐러드
파스타나 과일, 빵을 곁들인 샐러드는 풍부한 영양성분을 담아 한끼 식사로 손색이 없어요. 재료와 드레싱에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있으면 더욱 좋지요. 나른한 봄철, 산뜻한 샐러드는 가족들에게 생기를 주는 일등 메뉴랍니다.

⊙준비할 재료
푸실리 300g, 버터 1큰술, 청·홍피망 ½개씩, 양송이버섯 3개, 방울토마토 5개, 올리브오일 4큰술, 다진 양파 3큰술, 설탕 2작은술, 소금·후춧가루·마른 바질가루 약간씩

⊙만드는 방법
1 푸실리는 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶아 건진 후 뜨거울 때 버터를 넣어 고루 버무린다.
2 양송이버섯은 저며 썰고 방울토마토는 4등분한다.
3 피망은 속과 씨를 털어 채썬 다음 양송이버섯과 함께 올리브오일을 약간 두른 팬에서 살짝 볶는다.
4 올리브오일 3큰술에 다진 양파와 설탕, 소금, 후춧가루, 바질가루를 넣어 고루 섞어 올리브오일소스를 만든다.
5 푸실리와 방울토마토, ③을 한데 담고 올리브오일소스를 넣어 고루 버무린다.

편육야채샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:53:27

정갈한 맛, 한국식 샐러드
한국식 샐러드는 향신료를 많이 쓰지 않고 간장, 마늘 등으로 맛을 내 정갈한 맛이 살아 있다. 차돌박이나 편육 등을 주재료로 사용해 한그릇만 먹어도 든든한 한국식 샐러드 만들기.

⊙준비할 재료
쇠고기 홍두깨살 500g, 상추잎 5장, 깻잎 2장, 실파 2대, 청·홍고추 1개씩, 오이 ½개, 소금 약간, 편육 삶는 물(대파잎 1대, 마늘 3쪽, 양파 ¼개, 통후추 3알, 물 8컵), 드레싱(유자청 1½큰술, 간장 1½큰술, 식초 1작은술, 참기름 ½작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 소금 약간, 편육 삶은 물 4큰술)

⊙만드는 방법
① 쇠고기는 덩어리째 핏물을 뺀 후 편육 삶는 물에 넣고 끓여 건지고 물은 따로 받아둔다. 고기가 한 김 식으면 사방 4cm 크기로 납작하게 썬다.
② 편육 삶은 물이 식으면 분량의 재료로 드레싱을 만든다.
③ 상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 실파는 2cm 길이로 썬다.
④ 고추는 반 갈라 어슷 썰고, 오이는 반달모양으로 납작하게 썬다.
⑤ 볼에 편육과 상추, 깻잎, 실파, 고추, 오이를 담고 드레싱으로 버무려 상에 낸다.

펜네콩샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:42:08

⊙준비할 재료
파스타(펜네) 200g, 완두콩 150g, 통조림 죽순 100g, 양파 ¼개, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 1¼큰술, 드레싱(레몬즙 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 약간)

⊙만드는 방법
① 채썬 양파는 소금을 뿌려 숨을 죽인 후 물에 헹궈 매운맛을 없앤다.
② 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타를 삶은 후 물기를 뺀다.
③ 완두콩은 2~3분간 삶아 찬물에 헹군다.
④ 죽순은 얄팍하게 썬다.
⑤ 드레싱 재료는 잘 섞는다.
⑥ 모든 재료를 드레싱에 버무린 후 그릇에 담아 낸다.

패주아보카도샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:41:44

⊙준비할 재료
패주 7개, 아보카도 3개, 레몬 ½개, 대파 1대, 레드 와인 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 들깨소스(생크림 ½컵, 들깨가루 5큰술, 겨자 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

⊙만드는 방법
① 패주는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후 소금과 후춧가루로 밑간하여 냉동실에서 20분간 살짝 얼린다.
② 끓는 물에 레몬과 대파, 레드 와인을 넣고 패주를 살짝 데친 후 얼음물에 담가 식힌다.
③ ②의 패주는 얇게 저며 썬다.
④ 아보카도는 반 가른 후 씨를 빼고 껍질을 벗긴 후 0.3cm 두께로 썬다.
⑤ 들깨소스 재료를 잘 섞은 후 패주와 아보카도를 넣고 버무린다.

파프리카시저샐러드

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:41:18

장수식품으로 인기! 지중해식 샐러드
해산물과 올리브오일을 사용하여 신선하고 깔끔한 맛이 일품인 지중해식 요리는 장수식품으로 알려져 있다. 다양한 채소를 사용하여 식사 전 입맛을 돋워주는 지중해식 샐러드.

⊙준비할 재료
로메인 레터스 100g, 붉은 파프리카 ½개, 노란 파프리카 ¼개, 파마산 치즈가루 2큰술, 식빵 2장, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 드레싱(올리브오일 5큰술, 마요네즈 1큰술, 엔초비·우스터소스·레몬즙·꿀 1작은술씩, 흰 후춧가루 약간)

⊙만드는 방법
① 로메인 레터스는 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.
② 파프리카는 씨를 빼고 3cm 길이로 채썬다. 식빵은 사방 2cm 크기로 썬다.
③ 팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 끓으면 식빵을 넣고 노릇하게 굽는다.
④ 분량의 재료로 드레싱을 만든다.
⑤ 접시에 로메인 레터스와 파프리카를 담고 구운 식빵을 올린 후 파마산 치즈가루를 듬뿍 뿌려 드레싱을 곁들여 낸다.

튜나살사

미썸 — Wed, 26 Feb 2014 17:40:51

날씬한 몸매 만드는 다이어트 참치 요리
두터운 옷 속에 꼭꼭 숨긴다고 군살들이 사라질까요? 지방과 탄수화물이 적고 필수단백질은 풍부한 참치 요리로 이어트를 시작해보세요. 건강한 다이어트의 비밀이 참치에 담겨 있답니다.

⊙준비할 재료
토마토 2개, 양파 ½개, 통조림 참치 170g, 청양고추 1개, 마늘 1쪽, 레몬즙 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 실란트로 1작은술, 나초 적당량

⊙만드는 방법
1 토마토는 반으로 잘라 씨를 제거하고 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
2 양파는 토마토와 같은 크기로 썰고 청양고추와 마늘은 잘게 다진다.
3 참치에 ①과 ②를 넣어 고루 섞은 다음 소금과 후춧가루, 레몬즙, 다진 실란트로를 넣고 섞는다.
4 그릇에 ③을 담고 나초를 곁들여낸다.

하트쿠키

지니 — Mon, 20 Jan 2014 23:43:36

⊙준비할 재료
중력분 1⅓컵, 버터 ½컵, 소금 약간, 물 3~4큰술, 설탕 ½컵, 버터 혹은 마가린 ½컵

⊙만드는 방법
(1) 밀가루와 소금을 볼에 넣고 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 손으로 비벼 몽글몽글한 상태로 만든다.
(2) 물을 넣고 둥글게 뭉쳐 비닐에 넣고 2시간 동안 냉장고에서 굳힌 후 꺼내 설탕 뿌린 도마에 놓고 밀대로 민다.
(3) 밀어 놓은 반죽 가운데 실온에서 녹인 버터를 바르고 양쪽을 접어 다시 미는 것을 3~4회 반복한 후 설탕을 뿌린 도마 위에 다시 밀어 가운데로 향하여 위와 아래를 둥글게 말아 랩으로 싸서 1시간 동안 냉장고에서 굳힌다.
(4) 굳은 반죽을 0.5cm 두께로 썰어 양면에 설탕을 묻혀 180℃오븐에 15~20분간 구워낸다.

⊙TIP
쿠키를 부드럽게 굽기 위해서는 반죽을 많이 치대면 안 된다. 대강 섞은 후 비닐봉지에 싸서 냉장고에 넣어 두어야 부드러운 쿠키가 된다.

잼쿠키

지니 — Mon, 20 Jan 2014 23:42:39

⊙준비할 재료
버터 ⅔컵, 설탕 ⅔컵, 달걀 1개, 베이킹 파우더 1작은술, 바닐라향 1작은술, 중력분 2컵, 딸기쨈 ½컵, 가루설탕 약간

⊙만드는 방법
(1) 실온에서 녹인 버터는 설탕과 함께 거품기로 크림상태가 되도록 저어준다.
(2) 달걀과 바닐라향을 넣고 섞은 후 중격분에 베이킹 파우더를 섞어 함께 체에 내려 넣고 고무주걱으로 섞는다.
(3) 반죽을 뭉쳐 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 넣어 굳힌 후 꺼내 0.5cm 두께로 밀대를 이용해 민다.
(4) 하트 모양으로 찍은 후 하나는 그냥 두고 다른 하나는 가운데 다른 작은 하트틀로 구멍내어 180℃오븐에 8~10분간 구워낸다.
(5) 구멍 없는 하트 위에 딸기잼을 ½큰술씩 얹고 구멍 있는 하트를 위에 붙인다.
(6) 가루설탕을 뿌려낸다.
⊙TIP
예쁜 하트 모양의 잼쿠키는 선물하기에도 좋다. 잼 양을 너무 많이 넣으면 옆으로 흘러 지저분해지므로 적당한 양을 넣고 두 개의 쿠키를 잘 맞춰 붙인다.

꽃모양 쿠키 & 핑거 비스킷

지니 — Mon, 20 Jan 2014 23:42:03

⊙준비할 재료
< 꽃 모양 쿠키 > 버터 40g, 설탕 40g, 달걀 1/2개, 바닐라오일 1/4작은술, 박력분 100g, 베이킹 파우더 1/4작은술, 소금 약간 장식용 크림 A (쿠키 전체에 씌우는 것) 슈거파우더 100g, 달걀흰자 30g, 식초 1/2작은술, 식용색소 약간 장식용 크림 B (쿠키 가장자리용) 슈거파우더 100g, 달걀흰자 15g, 식초 1/2작은술, 식용색소 약간 < 핑거 피스킷 > 달걀 1개, 설탕 60g, 박력분 90g, 분유 1/2작은술, 바닐라오일 1/8작은술, 설탕(뿌림용) 적당량

⊙만드는 방법
< 꽃 모양 쿠키 >
① 버터는 실온에 두어 부드럽게 만든 후 설탕을 넣어 부드러운 상태가 될 때까지 잘 저어준다.
② ①이 부드러운 크림상태가 되면 달걀을 넣고 섞는다. 달걀이 잘 섞이면 바닐라 오일을 넣고 다시 한번 저어준다.
③ 박력분과 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 ②에 섞는다. 이것을 랩에 싸서 2~3시간 냉장시켜 둔다.
④ 냉장고에서 꺼낸 반죽은 3~4mm의 일정한 두께로 밀어준다.
⑤ 꽃과 나뭇잎 모양의 쿠키커터를 이용해 모양을 찍어준다.
⑥ 모양틀로 찍은 쿠키반죽을 팬에 올려놓고 170~180˚C로 예열시킨 오븐에 넣어 12~15분 동안 굽는다.
⑦ 체에 친 슈거파우더를 볼에 담고 식초, 식용색소를 넣어 장식용 크림 A와 B를 만든다. B가 A보다 진한 농도이다.
⑧ 옅은 농도의 장식용 크림 A를 브러시에 묻혀 쿠키 위에 발라준다. 잠시 두어 마를 때까지 기다린다.
⑨ 장식용 크림 B를 짤주머니에 넣고 나뭇잎과 꽃의 테두리를 그리고 꽃의 중심에 꽃술을 점 모양으로 찍는다.

< 핑거 비스킷 >
① 달걀과 설탕은 분량대로 섞어 핸드믹서로 거품을낸다. 거품의 색깔이 거의 흰색이 날 정도가 될 때까지 충분히 저어주어야 맛이 부드럽다.
② 박력분과 분유를 섞어 체에 친 후 거품낸 달걀에 넣어준다. 여기에 바닐라오일을 넣어 섞어준다.
③ 지름이 1cm 정도의 원형깍지를 끼운 짤주머니에 ②를 넣고 기름 종이 위에 8~9cm 길이로 짜 넣는다.
④ 종이 상단에 설탕을 뿌린 후 종이를 들어 비스킷 반죽 위에 설탕이 골고루 묻도록 한다.
⑤ 170~180˚C로 예열시킨 오븐에서 15분 동안 굽는다. 쿠키가 구워지면 종이에서 떼어내 두 개씩 마주 붙여 리본으로 묶어준다.

X모양 쿠키

지니 — Mon, 20 Jan 2014 23:41:24

⊙준비할 재료
반죽(중력분 밀가루 2컵, 설탕 1/3컵, 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 버터 1/2컵, 달걀 2개), 아몬드 1/4컵, 다진 초콜릿 1/4컵, 건포도 1/2컵, 말린 살구 1/2컵, 럼주 2큰술, 계피가루 1/4작은술, 밀가루 약간. 달걀 1개

⊙만드는 방법
(1) 큰 볼에 분량의 중력분 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 체에 한번 친다.
(2) (1)에 잘게 자름 버터, 달걀을 넣고 섞어 반죽을 만든 후 랩에 싸서 냉장고에 보관한다.
(3) 기름기 없는 프라이팬에 아몬드를 넣어 갈색이 나도록 볶은 후 칼로 다지고 초콜릿도 잘게 자른다.
(4) 건포도, 말린 살구는 칼로 잘게 다진다.
(5) 그릇에 럼주, 계피가루와 (3), (4)를 넣고 잘 섞은 다음 랩에 싸서 냉장고에 보관하여 속재료를 만든다.
(6) 나무 도마에 밀가루를 약간 뿌리고 (2)의 반죽을 직사각형(7*20cm)으로 밀어서 흰자와 노른자를 섞은 달걀을 붓으로 반죽 위에 얇게 바른다.
(7) (5)의 속재료는 2cm두께의 긴 원통형으로 밀어준 다음 (6)의 반죽 위에 놓고 김밥 말듯이 말아준다.
(8) (7)을 6cm길이로 잘라둔다.
(9) (8)을 가운데 2cm정도 남긴 후 아래 위를 칼로 2등분한 다음 X자 형태로 벌려 모양을 만든다.
(10) 완성된 쿠키를 버터를 바른 쿠키팬에 놓고 350F(180°C)로 예열한 오븐에서 15~20분간 굽는다.

장어덮밥

민트초코 — Sun, 19 Jan 2014 15:32:46

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 장어 200g, 밥 200g
· 부재료 : 생강(채썬 생강) 40g, 나오시 60ml, 간장 40ml, 청주 15ml, 설탕 15g
· 재료설명 : 장어구이양념 (나오시 60ml, 간장 40ml, 청주 15ml, 설탕 15g)

2) 기본정보

· 조리시간 : 40분
· 분량 : 1인분 기준
· 칼로리 : 738kcal (1인분)

01. 장어를 포뜨기 하여 피 또는 불순물을 깨끗하게 제거한다.(장어는포뜨기가 되어 있는 것을 사용하는 것이 편리하고, 장어 대신 닭고기등의 육류로 응용하여도 좋다.)

02. 석쇠 또는 그릴에 껍질부터 구워지게 넣는다.(석쇠에 구울 경우는 장어 껍질을 먼저 굽고, 소스를 절반 정도 졸여서 붓으로 바른다. 프라이팬에 구울 경우는 장어 살을 먼저 굽는다.)

03. 껍질쪽이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 살쪽을 굽는다.(장어를 소스에 조릴 때 약불에서 자작히 졸아들때까지 조리한다.)

04. 찜통에서 15분 정도 쪄서 살을 부드럽게 하고 불순물과 기름기를 제거한다.

05. 냄비에 나오시, 간장, 설탕, 청주를 넣고 알코올이 증발되도록 조금만 끓인다.(설탕, 나오시 등 단성분이 있으므로 타지 않게 주의한다.)

06. 생강은 돌려깎기 한 후 얇게 채를 썰어서 준비한다.(생강채의 변색을 막고 매운 맛을 없애기 위해서는 물에 담가두는 것이 좋다.)

07. 초벌구이가 되면 소스를 부어 장어를 졸여준다.

08. 장어와 소스가 진갈색이 나면 불을 끈다.

09. 구이할 때 사용한 장어구이양념을 밥 위에 조금 뿌린다.

10. 밑간한 밥 위에 장어구이를 올린다.

11. 붓을 이용하여 장어구이양념을 장어에 바른다.

12. 생강채는 물기를 짠 후 장어 위에 모아 올린다.

정아숙 — Sat, 18 Jan 2014 14:51:08

요즘 말이죠~

마트에 가면, 딸기를 비롯해 블루베리, 라즈베리가 많이 나오네요ㅎㅎ

가격도 착한 편이고~

새콤 달달~ 한게 맛있어서 빼놓치 않고 항상 사오죠^^

요구르트에도 넣고~

샐러드에도 넣고~

간식으로 그냥 집어먹고ㅋㅋ

베이킹에도~~

뭐.. 뭐에든 넣어 버린다는ㅋㅋㅋㅋ

얼마전, 교회에서 모임이 있었는데~

워낙 집사님들 음식 솜씨가 좋으시니

새댁은 기냥 디저트나 해가야 겠다...생각하다가

얼마전 포스팅한 티라미수가 떠올랐네용~

임산부가 둘이나 있기에 (전 아닙니다...ㅋㅋ)

커피는 좀 거시기 하구요ㅋㅋㅋ

베리 잔뜩 넣고 티라미수 만들어 봤네요~

특히 딸기는 임산부에게 꼭 필요한 영양소인 엽산이 풍부해서

임산부에게 좋은 과일이라고 하더라구요ㅎㅎ

일석이조, 오예!

후다닥 만들어도 근사하게 폼나는 베리베리 티라미수 만들어 봅니다~